粉kona工房はりねずみからのお知らせ

2016-12-04 14:24:00

粉kona工房はりねずみでは、身体に優しい素材、

 

国産のものやオーガニックのものを優先的に選び、季節のものを取り入れるように心がけています。

 

 

小麦粉 北海道産 春よ恋・ドルチェをメインに国産小麦粉を使用

 

米粉 熊本県産みずほちからをメインに国産米粉を使用

 

酵母 ホシノ天然酵母 白神こだま酵母 自家製玄米酵母 サフインスタントドライイーストを使い分けています

 

ベーキングパウダー 酵母や卵を使用しないお菓子作りには、トランスファットフリーのベーキングパウダーを使用

 

砂糖 鹿児島県産喜美良糖 自家製玄米甘酒 国産米飴 有機メープルシロップ 有機アガベシロップなどを用途により使い分けています

 

 国産海塩浜御塩 フランス産ゲランド塩を用途により使い分けています

 

豆乳 国産有機無調整豆乳

 

 圧搾一番搾り菜種油 有機トランスファットフリーショートニング ココナッツオイル 有機オリーブオイルを用途により使い分けています

 

そのほか   

フィリングはほぼすべてが手作りです(餡子、チョコクリーム、カレーフィリング、ホワイトソース、トマトソース、ケーキ用クリームなど)

 

小豆・ひよこ豆など 北海道産の有機、または生産者限定のお豆を使用 

 茹でこぼしをせず皮など一切捨てず、一物全体・陰陽の考えをベースに炊き上げています

 

チョコチップ 乳化剤不使用のチョコチップ使用

 

ベーコン・ソーセージ 新百合ケ丘マプレ通り1F バッケン・ウント・ヴラーテンの無添加・保存料不使用のベーコン・ソーセージを使用

 

ドライフルーツやナッツなどの輸入食材はオーガニックのものを

 (コーティングオイル不使用 砂糖添加不使用 漂白剤不使用のものを優先的に選んでいます)

 調味料は伝統的製法で作られたものを

 野菜は地元野菜やオーガニックなものを

      優先的に選び安心安全な材料を使用するように心がけています

 

 

 

材料について気になる方は、お気軽にお問合せください

 

 

はりねずみ 店主