粉kona工房はりねずみからのお知らせ

2017-05-21 20:26:00

はりねずみには砂糖不使用の商品がたくさんあります。

「砂糖」はどこまで含まれるのか。

 

はりねずみの砂糖不使用は…

白砂糖不使用、甜菜糖不使用、キビ由来の砂糖不使用、メープルシロップ不使用、アガベシロップ不使用 はちみつ不使用 を意味します。

 

砂糖不使用のお菓子は甘くなく、美味しくないのか!?というと、そんなことはありません。

食材の味を邪魔しない自然な優しい味を楽しめるように

自家製玄米甘酒、米飴、(ドライ)フルーツをメインに使用し、自然な甘さを引き出すように作り上げています。

 

砂糖は、どんなものであれ、砂糖、ととらえています。

時には必要ですが、必要以上に身体に入れる必要はなく、穀物や野菜、果物などの自然な甘さで満足できる味覚を持てるようになりたい、なってもらいたいと思っています。

 


2017-05-08 20:08:00

我楽多市 (川崎市麻生区 白山商店街にて)

5月14日(日)11時から15時

 

Vege & Fork Market (川崎市麻生区 環境センターにて)

5月20日(土)・21日(日)10時から17時

はりねずみ出店 ⇒ 20日(土)のみ

 

 

 


2017-03-05 12:12:00

ギフト 箱リボン.jpgギフト ミニリボン.jpg

 

はりねずみ人気の小さなお菓子を詰め合わせたギフトボックスのご予約を承っています。

 

ご予算、ご希望をお伺いして詰め合わせいたします。

 

5~600円ほどの詰め合わせですと、2~3種を袋に入れたラッピングとなり

 

6セットからのご注文とさせていただいています。(要相談)

 

 

 

 

どの製品も卵・乳製品(バター、牛乳、生クリームなど)不使用です。

 

ナッツ不使用、砂糖不使用のものもありますので、ご相談いただければ、出来る限り対応いたします。

 

 

 

 

 

 

 


2017-01-06 14:41:00

お米のパンは、「ご飯」と同じ扱い方です。


冷蔵庫に入れたり、常温で長く放置しておくと、パサついてきたり、かたくなりますが、温め直すと潤いが戻ります(下記参照)。


 

小麦粉のパンより水分が多いため、カビやすいのでご注意ください(特に夏場)。

 

 

すぐに食べない分は、冷凍保存をお願いいたします。

 

 

食パンなど大きなパンは、スライスしてから冷凍してください。


お召し上がりになる1~2時間前には冷凍庫から取り出し、自然解凍した後、お好みの方法で温め直してお召し上がりください。

 

注意:

 

湯気がたつほどまで温めますと生地内部がねっちょりとした食感になりますが、熱が逃げていくとふんわりとした食感に戻ってきます。

 

粗熱がとれてからお召し上がりください。

 

 
☆フライパンで温める 中心まで柔らかくなり表面がカリッとするまで弱火で温めます。表面はカリッ、中はもっちりとした2つの食感が楽しめます。

 

☆オーブントースターで温める⇒ 表面はカリッ、中はもっちりとした2つの食感が楽しめます。

 

☆電子レンジ使用⇒ ラップをして10~20秒刻みで少しずつ温めてください。温めすぎるとねっちょりとしてしまいますのでご注意ください。

 

 注意: 脱酸素剤は必ず袋から取り出してください。発火のおそれがあります。

 

☆炊飯器に投入⇒ ラップをしてご飯の脇に入れておくと、ふんわりとした食感が戻ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2016-12-04 14:24:00

粉kona工房はりねずみでは、身体に優しい素材、

 

国産のものやオーガニックのものを優先的に選び、季節のものを取り入れるように心がけています。

 

 

小麦粉 北海道産 春よ恋・ドルチェをメインに国産小麦粉を使用

 

米粉 熊本県産みずほちからをメインに国産米粉を使用

 

酵母 ホシノ天然酵母 白神こだま酵母 自家製玄米酵母 サフインスタントドライイーストを使い分けています

 

ベーキングパウダー 酵母や卵を使用しないお菓子作りには、トランスファットフリーのベーキングパウダーを使用

 

砂糖 鹿児島県産喜美良糖 自家製玄米甘酒 国産米飴 有機メープルシロップ 有機アガベシロップなどを用途により使い分けています

 

 国産海塩浜御塩 フランス産ゲランド塩を用途により使い分けています

 

豆乳 国産有機無調整豆乳

 

 圧搾一番搾り菜種油 有機トランスファットフリーショートニング ココナッツオイル 有機オリーブオイルを用途により使い分けています

 

そのほか   

フィリングはほぼすべてが手作りです(餡子、チョコクリーム、カレーフィリング、ホワイトソース、トマトソース、ケーキ用クリームなど)

 

小豆・ひよこ豆など 北海道産の有機、または生産者限定のお豆を使用 

 茹でこぼしをせず皮など一切捨てず、一物全体・陰陽の考えをベースに炊き上げています

 

チョコチップ 乳化剤不使用のチョコチップ使用

 

ベーコン・ソーセージ 新百合ケ丘マプレ通り1F バッケン・ウント・ヴラーテンの無添加・保存料不使用のベーコン・ソーセージを使用

 

ドライフルーツやナッツなどの輸入食材はオーガニックのものを

 (コーティングオイル不使用 砂糖添加不使用 漂白剤不使用のものを優先的に選んでいます)

 調味料は伝統的製法で作られたものを

 野菜は地元野菜やオーガニックなものを

      優先的に選び安心安全な材料を使用するように心がけています

 

 

 

材料について気になる方は、お気軽にお問合せください

 

 

はりねずみ 店主

 

 

 

 


1 2